HAMSİ PİLAVI

Malzemeleri:

• 1,5 kg hamsi
• İç Pilavı için:
• 1 su bardağından az pirinç
• 1 tane soğan,nane,karabiber,pulbiber,yağ

Hazırlanışı:

• Hamsileri kılçıklarını çıkartarak temizleyin
• Pilavı için soğanları ince ince kıyın ve yağda sote edin üzerine nane ve baharatlarını katın biraz çevirin pirinçleride ilave ederek az su katın ve karıştırın,pirinçler diri halde iken suyu çektiğinde ocaktan alın soğumaya birakın
• Tavaya hamsileri yanyana dizin ama yarım üstüste getirerek dizin balıklar pişince küçülür ve açıklık kalır.
• Tavadan dısarı sarkacak şekilde önce yanlara Sonra altlarına güzelce balıkları dizin
• İçine hazırladığınız iç pilavı doldurun ve yerleştirin üzerini hamsi ile kapatacak şekilde iyice dizin ve disarı sarkan balıkları kenarları kapatsın diye içe doğru kıvırarak kapatın.
• Pişmeye hazır.İsterseniz fırında isterseniz benim gibi tavada ters yüz ederek pişirin.
• Harika bir tat tavsiye ediyorum