ISPANAKLI YAŞ PASTA

• 4 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 3-4 ıspanak yaprağı- 1 bardak su
• 1 paket kabartma tozu

Kreması için:

• 3 su bardağı süt
• 8 yemek kaşığı toz şeker
• 4 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 4 yemek kaşığı labne peyniri

Ispanak yaprakları robottan geçirilir. 1 bardak su ile bardağı aşmayacak şekilde ayarlanıp karıştırılır.
Yumurta sarıları ve beyazları ayrı kaplara alınır.
Yumurta akları 2 kaşık toz şekerle beyaz köüpk oluncaya kadar 5 dk kadar çırpılır.
Sarılarının olduğu kaba, şekerin kalanı, un, ıspanaklı su, sıvı yağ, kabartma tozu alınarak 3-4 dk mikserle çırpılır.
Yumurta beyazı sarıların olduğu karışıma eklenip spatula ile karıştırılır.

Yağlanmış tepsiye dökülerek önceden ısıtılmamış fırına verilerek pişirilir.
Verilen malzeme ,ile labne dışında krema hazırlanır.Ocaktan alınca labne eklenip karıştırılır.
Soğuyan kek ikiye bölünür. Ortasına krema sürülür. Üst kısım kapatılarak kalan krema dökülür. Afiyet olsun.