NEFİS ISLAK KURABİYE TARİFİM

1 gün arayla kasvetli bir pazar gününden yine merhaba:)


Çok beğendiğim ve ikram olarak menülerime sıkça eklediğim bir tarifi sizinle paylaşıcam. Brownie tadında nefis bir ıslak kurabiye. Mutlaka denemelisiniz. Buyrun tarifime;)

200 g margarin ya da tereyağı

2,5 Türk kahve fincanı toz şeker

2 yumurta

3 su bardağı un

3-4 silme yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

Yarım çay bardağından biraz fazla küçük parça fındık içi

Yarım portakal rendesi(isteğe bağlı)

Şerbeti için;

• Bir buçuk su bardağı süt
• Bir buçuk su bardağı toz şeker

Süsleme için;

• İsteğe bağlı mavi haşhaş yada fındık

Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım. Şerbet için sütü biraz ısıtıp, ocaktan alıp şekeri ekleyip eritiyoruz ve karıştırıyoruz.  Kaynatmıyoruz. Şeker eriyinceye kadar arada karıştırıp soğutuyoruz.

Yağı ve şekeri iyice karıştırıp yoğuruyoruz. Yumurta, kakako, fındık içi, portakal kabuğu rendesi, kabartma tozu ve unu azar azar ekleyip iyice yoğuruyoruz. Unu kontrollü kullanmalıyız. Verdiğim ölçüyü tamamen boca etmiyoruz. Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz. Yuvarladığımız parçaları haşhaşa yada fındığa batırıyoruz. Yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişiriyoruz. Tahmini süre 25-30 dk dır.

Sıcak halde olan kurabiyelerimizi, soğumuş olan şerbetimize batırıyoruz. Her tarafı ıslanmalı. Kalan şerbeti de kaşık yardımıyla tüm kurabiyeler dökerek paylşatırıyoruz. 1 saat kadar sosunu çektikten sonra servise ve ikrama hazırdır. Afiyet olsun :)